sábado, 27 de maio de 2023

Como é a receita de mel vegano que todo mundo está falando

Você já parou para pensar se o mel é vegano? Talvez isso seja uma surpresa para algumas pessoas, mas a maioria dos veganos não consome o mel. Um dos motivos é que eles acreditam que a produção do mel explora as abelhas.

Boa parte do mel é produzido em uma escala industrial por empresas que manuseiam grandes colônias de abelhas. Para maximizar o lucro, elas empregam práticas que são consideradas abusivas por algumas pessoas.

Por exemplo, mexer nas asas das abelhas-rainhas para impedir que elas deixem a colônia, usar pesticidas e antibióticos para controlar pestes e patógenos (agentes causadores de doenças) e alimentar as abelhas com um xarope de açúcar nutricionalmente inferior para repor o mel que elas perderam.

A boa notícia é que é possível preparar um mel vegano, que nada tem a ver com as abelhinhas, e que pode ser aproveitado até mesmo por quem não é adepto de um estilo de vida vegano. 

A receita é uma espécie de geleia caseira, 100% natural, que leva poucos ingredientes e pode ser usada em torradas, panquecas ou bolos, além de poder adoçar iogurte e bebidas como suco e café.

Ingredientes

  • 1 xícara de uva-passa
  • 2 xícaras de água 
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido da fruta na hora (opcional)
  • 1 xícara de água
  • Essência de baunilha a gosto (opcional)
  • Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo

Coloque a uva-passa em uma panela, adicione 2 xícaras de água e ligue o fogo. Se quiser cortar um pouco do doce da uva-passa, acrescente a colher de sopa de suco de limão espremido da fruta na hora. Você ainda pode colocar essência de baunilha e canela, que também são opcionais, mas ajudam a dar um sabor a mais. Misture tudo com uma espátula.

Deixe cozinhar: a água vai ferver e a uva-passa vai absorver esta água, ficando mais macia. 

Depois que a uva-passa absorver todo o líquido, tire a panela do fogo e transfira as passas bem hidratadas para o copo do liquidificador. Acrescente 1 xícara de água e bata bem, até obter uma substância homogênea.

Então, transfira o conteúdo do liquidificador para a panela, ligue o fogo e dê uma reduzida por alguns minutinhos, até atingir o ponto de uma espécie de compota. Transfira para um potinho e sirva como desejar!

Dica: Para que o seu mel vegano fique com mais cara de mel, use a uva-passa branca, que tem uma coloração mais clara. No entanto, isso é mais uma questão de aparência mesmo e você pode utilizar o tipo de uva-passa que quiser ou for mais fácil para você na receita. Com informações do Medical News Today.


Fonte: Mundo Boa Forma