Bolo de chocolate low carb molhadinho

MASSA:

3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas

30 ml de leite de amêndoas (ou de coco)

3 ovos

1 colher (sopa) de óleo de coco

1 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de xilitol

1 (colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (café) de fermento em pó

COBERTURA:

2 colheres (sopa) de leite de amêndoas

1 colher (sopa) xylitol

1 colher (sopa) cacau em pó

PREPARO

Coloque os ingredientes dentro de um recipiente deixando o fermento por ultimo. Misture tudo até ficar bem homogêneo;

Despeje a massa dentro de uma forma untada com manteiga;

Leve ao forno preaquecido por 25 a 30 minutos (faça o teste do palito);

Para a cobertura é só levar ao microondas de 10 em 10 segundo e ir mexendo até dar uma leve engrossadinha (se preferir deixe 30 minutos na geladeira, ele fica bem grossinho). Também pode ser aumentado a receita;

Desenforme o bolo, cobra com o ganache de cacau e pronto!